Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Dokter gizi adalah ahli dalam bidang kesehatan yang fokus pada nutrisi dan diet. Mereka membantu individu untuk mencapai tujuan kesehatan mereka dengan memberikan saran tentang makanan yang sehat dan bergizi. Salah satu mitos yang seringkali dipercayai oleh masyarakat adalah nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan yang telah dimasak.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, namun demikian, beberapa nutrisi justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak. Contohnya, beberapa sayuran seperti wortel, bayam, dan tomat mengandung senyawa antioksidan yang lebih mudah diserap setelah dimasak. Begitu juga dengan protein, kandungan protein dalam daging dan telur akan lebih mudah diserap setelah dimasak.
Selain itu, memasak makanan juga dapat membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme yang dapat menyebabkan penyakit. Dengan demikian, makanan yang dimasak dapat lebih aman untuk dikonsumsi, terutama bagi orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Namun, penting untuk diingat bahwa proses memasak makanan juga dapat mengurangi kandungan nutrisi tertentu. Oleh karena itu, penting untuk memilih cara memasak yang tepat, seperti merebus, mengukus, atau menggoreng dengan sedikit minyak. Selain itu, mengonsumsi makanan yang beragam juga sangat penting untuk memastikan tubuh mendapatkan semua jenis nutrisi yang diperlukan.
Jadi, meskipun nutrisi dapat diperoleh dari makanan mentah, namun tidak ada salahnya untuk memasak makanan dengan cara yang tepat. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran tentang pola makan yang sehat dan seimbang, serta cara memasak yang tepat untuk memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang diperlukan. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca. Terima kasih.